Cheesecake de limão, Cozido

 Ingredientes:

• 175gr de queijo ricotta, Galbani
• 300gr de queijo creme
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado
• 3 ovos
• raspa de 1 limão
• sumo de meio limão
• 2 colheres de sopa de farinha
• manteiga qb
• frutos vermelhos

Preparação:

Começamos por pré aquecer o forno a 180º e untar uma forma com manteiga. A forma utilizo das amovíveis. 

Numa taça colocar o queijo ricotta, o queijo creme e os açúcares. Mexer tudo até obter um creme uniforme. Adicionar o ovos e bater novamente. Juntar as raspas, o sumo de limão e a farinha e bater.

Colocar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos. Para finalizar decoramos com frutos vermelhos ou outra fruta a gosto :)

Bom Apetite!

sobremesas

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Bolo Húmido de Laranja

A receita de hoje vem adoçar esta quarta-feira, avisando que estamos a meio da semana e deixando a dica de confecção, para um Sábado à tarde. Tão aconchegante um chá quentinho com uma fatia de bolo :)

Ingredientes:

• 250 gr de Farinha com fermento
• 5 ovos m
• 150 gr açúcar amarelo
• Sumo de 1 laranja
• 70 gr manteiga
• 1 chávena de leite, Shoyce
• Sementes Papoila
• Licor Beirão a gosto

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º graus. Entretanto, unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se a mesma com um pouco farinha.

Misturar os ovos, com o açúcar e a manteiga e bater até a massa ficar homogénea. Adicionar o leite e o sumo de laranja. Aos poucos ir adicionando a farinha, quando estiver incorporada na massa, finalizar com um pouco de licor beirão e com as sementes de papoila.

Levar ao forno cerca de 40/45 minutos.

Bom Apetite!

Deixo a sugestão de alguns artigos de decoração que valem a pena conhecer, farão toda a diferença na nossa casa. Cliquem nas imagens para conhecer e mais pormenores.

doces

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Almendrados

Começamos a semana com uma receita de uns biscoitos bem deliciosos e que fazem parte da doçaria conventual, refiro-me aos Almendrados. Fáceis de fazer e de comer também :)

Ingredientes:

• 2 claras
• 250gr de amêndoa moída
• 200gr de açúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de farinha
• Amêndoa para decorar qb

Preparação:

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e pré-aquecer o forno a 180º

Bater as claras em castelo. De seguida, acrescentar cuidadosamente (para as claras não baixarem), a amêndoa moída, o açúcar a amarelo e a farinha. 

Pegar no preparado e fazer bolinhas de massa e colocar sobre o tabuleiro. Por fim, colocar uma amêndoa no topo e empurrar um pouco a massa para ficar espalmada.

Levar ao forno durante 15 minutos e está pronto.

Bom Apetite!

doces

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Bolo Delícia de Framboesa

Já começaram a idealizar o fim de semana? Isto claro, para quem não está de férias :) Cá vai uma receita que todos os vossos amigos e familiares vão adorar. Vamos a isso!

Ingredientes:

• 5 ovos M
• 1 chv de leite Shoyce
• 2 chv e meia de farinha
• 1 chv e meia de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 120 gr de manteiga
• Gotas de Limão
• 1 punhado de nozes
• 1 colher de sopa de doce de Framboesa, Quinta de Jugais
• 1 punhado de sementes de Linhaça

Cobertura: 1 pacote de natas, 2 colheres de sopa de açúcar. Decorado com nozes, doce framboesa e açúcar amarelo.

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Numa taça bater os ovos e misturar o leite. Em outro recipiente adicionar o açúcar e envolver a manteiga, adicionar também a farinha, o fermento e as gotas de limão. Bater todos os ingredientes e colocar pouco a pouco, o preparado dos ovos e leite. Após termos uma massa uniforme incorporar o doce de framboesa, as nozes e as sementes de linhaça.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco. Após retirar do forno deixar arrefecer e desenformar.

Para a cobertura bater as natas e ir adicionado o açúcar até ficar um creme mais espesso (opcional - colocar uma colher de doce framboesa no preparado da cobertura)... Decorar a gosto.

Bom Apetite!

shoyce

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Quinta de Jugais

Tão bom quando temos "à mão" produtos tradicionais, que nos lembram o que de bom de faz em Portugal.

A Quinta de Jugais foi criada no coração da Serra da Estrela, e tem como principal objectivo levar até junto dos consumidores, uma vasta selecção de produtos tradicionais. Dentro dos produtos comercializados encontramos doces, charcutaria, azeites, vinagres, patês e chás. Dentro de cada categoria de alimentos uma panóplia de opções deliciosas e 100% naturais.

A Quinta de Jugais amavelmente enviou-me 4 dos seus doces: Abóbora com amêndoa (já utilizei nesta receita aqui), Tomate, Framboesa e Pêra Rocha com Vinho do Porto. O doce de framboesa, também já utilizei num bolinho maravilhoso que fiz e que em breve terão a receita no blog.

Além do sabor, é de notar a diferença na rotulagem que claramente apela à tradição. Na gama Doce Tradicionais encontramos cerca de 10 sabores. Podem encontrar este doces em lojas online e Supermercados, pvp entre 2,60€ e 3,30€.

Qual o sabor de doce favorito? :)

Quinta de Jugais

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BOLO SNOW YUMMY

Repesquei a receita deste bolo maravilhoso que fez as delícias cá de casa. Tinha publicado no meu blog PandorabyLp e hoje trago-vos de novo. Porque nunca é demais relembrar coisas maravilhosas certo? :)

Ingredientes:
- Para o bolo

• 220g de Açúcar
• 4 ovos M
• 1 lata polpa de maracujá (400g)
• 100g de margarina
• 2dl de leite
• 300g de farinha 

- Para a Cobertura

• 300g de açúcar em pó
• 1 colher de sobremesa de açúcar com aroma de baunilha
• 1 pacote de natas
• 150g de queijo creme

Pré-aquecer o forno a 180 graus. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. 

Num recipiente juntar a polpa de maracujá com o açúcar e mexer bem, adicionar a manteiga e posteriormente o leite. Após estes ingredientes misturados, juntar a farinha, adicionar os ovos, e bater um a um entre cada adição. Colocar o preparado numa forma e levar ao forno cerca de 45 minutos, o palito saí molhado mas é normal porque o bolo é húmido.

Após o bolo cozido e desenformado passamos à cobertura. Bater as natas com o açúcar em pó e o açúcar com aroma de baunilha, após estes ingredientes bem misturados colocar o queijo creme e bater bem. Colocar a cobertura no bolo e levar ao frigorífico cerca de 1 hora. Decorar a gosto.

Bom Apetite!

P.S. - Podem fazer esta receita com o vosso fruto preferido. Usem a imaginação e lembrem-se: Este bolo é só para gulosos :)

sobremesas

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Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate Avelã

Ingredientes:

• 5 ovos M
• Raspa e Sumo de 1 laranja
• 1 chávena e meia de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 chávena de leite
• 2 chávenas e meia de farinha com fermento
• 1 pitadinha de sal
• 100gr de manteiga
• 1 pacote de natas
• Creme de chocolate com avelã

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Misturar o leite com os ovos numa taça e bater com um garfo de forma e envolver os ingredientes.
À parte, colocar a raspa de laranja, o açúcar, a farinha, pitada de sal, o fermento e manteiga. Envolver com a batedeira até a manteiga ficar incorporada com todos os ingredientes.

Ir adicionando ao preparado anterior a mistura dos ovos, o sumo de laranja e o leite um pouco de cada vez e bater em velocidade máxima com a batedeira.

Colocar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos, ou até o palito sair seco. 

Desenformar o bolo. Entretanto, colocar o pacote de natas numa taça e a quantidade de chocolate de Avelã/nutella desejada e bater tudo com a batedeira, depois é só colocar em cima do bolo e temos a cobertura pronta. Decoração a gosto.

Bom Apetite!

receitas

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BOLO HÚMIDO DE LIMÃO

Ingredientes:

• 3 chávenas de chá de farinha
• 3 ovos M
• 2 chávenas de óleo
• 2,5 chávenas de açúcar
• 1,5 chávena de leite
• Sumo de 2 limões
• Raspa de 2 limões
• 1 colher de fermento

Para a Calda:

• Sumo de 1 limão
• 4 colheres de sopa de açúcar

Pré aquecer o forno a 180º. Juntar os ingredientes todos num recipiente e misturar tudo com a batedeira. Untar uma forma com manteiga e farinha. Por fim colocar a massa do bolo na forma e levar ao forno durante cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco.

Para fazer a calda, leva-se o sumo juntamente com o açúcar ao lume. Mexer sem parar. E colocar por cima do bolo para intensificar o sabor.

Bom Apetite!

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Bolo de Iogurte com Doce de Abóbora e Amêndoa

Ontem estava eu no trabalho, quando me deu uma vontade tremenda de fazer um bolinho com doce. Mal cheguei a casa e enquanto preparava o jantar, fiz o desejado bolo que se prepara em 10 minutos. É muitos simples de fazer e ainda de comer :)

Ingredientes:

• 4 ovos M
• 1 iogurte grego sabor baunilha
• 300 gr açúcar
• 1 colher de chã de fermento em pó
• 275 gr de farinha
• 1/4 copo de óleo
• 1 colher de sopa de Doce de Abóbora com Amêndoa da Quinta de Jugais
• Nozes qb
• Doce Abóbora 

Pré-aquecer o forno a 180º graus. Entretanto, unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se a mesma com um pouco farinha. Numa taça colocar os ovos, iogurte, açúcar, farinha, fermento, óleo e uma colher de sopa do nosso doce de abóbora. Bater durante alguns minutos o preparar até a massa estar uniforme.

Colocar o preparado no forno durante cerca de 40 minutos, ou até o palito sair seco. Decorar com nozes e doce de abóbora.

Bom Apetite :)

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