Tikka Masala

Ingredientes:

• 1 kg de Frango desossado
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alhos picados
• Gengibre fresco ralado qb
• 1 iogurte grego
• 1 lata de leite de côco
• 2 colheres de sobremesa de sal
• 1 colher de café de paprika
• 1 pitada de açafrão das Índias
• 1 Frasco de Patak`s Tikka Massala
• 1 colher de café de pimenta preta
• Azeite qb
• 1 lima
• Pappa-Dums Snack para acompanhar

Preparação:
Numa frigideira colocar os coentros, paprika e açafrão deixar durante de 3 minutos para os óleos essenciais se misturarem.

Num tacho fazer um refogado com azeite, sal e cebola. Adicionar o frango e sal e deixar alourar. Adicionar as especiarias, paprika, coentros, açafrão, gengibre e o molho de Tikka Massala e deixar cozinhar por mais 15 minutos. Posteriormente adicionar no tacho o iogurte grego e o leite de côco e deixar cozinhar mais 20 minutos. Por fim adicionar o sumo de uma lima. Servir com arroz Basmati, Sambal e Pappa-Dums.

Preparação de Sambal:
1 malagueta vermelha
1 dente de alho
Sal qb
Gengibre fresco ralado
Côco Ralado qb
Coentros Frescos
Sumo de 1 Lima

Esmagar a malagueta sem sementes, alho, sal, gengibre, coentros e côco. Amassar até ficar uma pasta. Por sim adicionar o sumo da lima e misturar tudo.

Preparação do Pappa- Dums:
Numa frigideira adicionar óleo e cozinhar os snack durante 3 a 4 minutos.

Tikka Masala

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Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes (4 pessoas):

• Batatas partidas em cubos
• 700gr Carne de porco cortada em cubos
• 1 kg de Amêijoas
• 4 alhos
• 2 colheres sopa de massa pimentão
• Vinho Branco
• Sal, Pimenta e Louro qb
• Azeite 3 Castelos
• Azeitona branca sem caroço
• Salsa qb

Preparação:

Colocar as amêijoas em água com sal durante cerca de 2 horas, para ir largando a areia. Temperar a carne com os alhos picados, sal, pimenta, louro, massa de pimentão e regar com vinho branco. Deixar marinar cerca de 2 horas.

Começar a fritar as batatas partidas em pequenos cubos.

Num tacho aquecer o azeite. Escorrer a carne da marinada e colocar no tacho a fritar durante cerca de 10 minutos. Adicionar um pouco da marinada, ou toda se necessário e deixar cozinhar mais 5 minutos. Entretanto, escorrer as amêijoas e adicionar ao tacho com a carne e deixar cozinhar durante cerca de 7/10 minutos ou até abrir.

Numa travessa, colocar as batatas co um pouco de sal, espalhar a carne por cima e regar com o molho. Decorar com azeitonas e salsa. 

Bom Apetite!

carne

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Bacalhau à Brás

Ingredientes:

• Bacalhau demolhado 2 postas
• 200 g batata palha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeitonas pretas qb
• Azeite 3 Castelos
• 4 ovos
• Sal, Pimenta e Salsa qb

Preparação:

Começamos por tirar as espinhas e desfiar o bacalhau. Cortar a cebola em meias luas pequenas e picar o alho.

Num tacho com azeite refogar a cebola e o alho, adicionar posteriormente o bacalhau desfiado e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos. Acrescentar a batata palha e os 4 ovos previamente batidos e temperados com pimenta e sal. Mexer até os ovos ficarem cozinhados e a batata palha totalmente mole. Retirar e decorar com azeitonas pretas e salsa.

Bom apetite!

peixe

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Hambúrguer Caseiro com mel, molho soja e sementes

Ingredientes:

• 400 gr de carne picada
• sal, pimenta e tomilho qb
• Sementes de Linhaça
• Mel
• Noodles Amoy
• Molho Soja Amoy
• Molho Sweet Thai Chilli, Amoy
• Milho qb
• 1 lata cogumelos laminados

Preparação:

Começamos por preparar a carne temperando-a a gosto com sal, pimenta,tomilho e molho de soja. Formamos pequenas bolas de carne e achatamos um pouco. Numa frigideira colocamos os hambúrgueres a fritar, após estarem todos cozinhados finalizamos com um pouco de mel e adicionamos as sementes de linhaça.

Os noodles já estão cozinhado por isso, começamos pelos legumes. Numa frigideira colocar os cogumelos e deixar cozinhar uns minutos, adicionar a massa, o milho e finalizar com o molho Sweet Thai Chilli.

Bom apetite!

Estamos quase no Natal e hoje deixo-vos algumas sugestões de presentes. Cliquem nas imagens em baixo para mais informações e preços :)

massas

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Cheesecake de limão, Cozido

 Ingredientes:

• 175gr de queijo ricotta, Galbani
• 300gr de queijo creme
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado
• 3 ovos
• raspa de 1 limão
• sumo de meio limão
• 2 colheres de sopa de farinha
• manteiga qb
• frutos vermelhos

Preparação:

Começamos por pré aquecer o forno a 180º e untar uma forma com manteiga. A forma utilizo das amovíveis. 

Numa taça colocar o queijo ricotta, o queijo creme e os açúcares. Mexer tudo até obter um creme uniforme. Adicionar o ovos e bater novamente. Juntar as raspas, o sumo de limão e a farinha e bater.

Colocar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos. Para finalizar decoramos com frutos vermelhos ou outra fruta a gosto :)

Bom Apetite!

sobremesas

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Lombos de Pescada com Maionese e Queijo Grana Padano

Ingredientes:

• Lombinhos de Pescada
• Sal e Pimenta qb
• Azeite
• Maionese
• Queijo Grana Padano, Galbani
• Meia colher de sobremesa de tomilho

Preparação:

Deixar os lombinhos a descongelar de um dia para o outro. Numa travessa colocar um fio de azeite. Pré aquecer o forno a 170 graus.

Temperar os lombos com sal, pimenta e tomilho e colocá-los na travessa. Cobrir com um pouco de maionese e levar ao forno cerca de 20/25 minutos. Retirar do forno e cobrir com queijo ralado na hora.

Bom Apetite!

Estamos quase no Natal e hoje deixo-vos algumas sugestões de presentes. Cliquem nas imagens em baixo para mais informações e preços :)

queijos

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Tarte de Amêndoa

Ingredientes para o bolo:
150g de farinha
100g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de fermento

Ingredientes para a cobertura:
150g de amêndoa palitada
100g de açúcar
125g de manteiga
3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Começamos por pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma. Usei a forma redonda baixa da Metalúrgica, S.A. Depois derreter a manteiga e misturá-la com o açúcar e o ovo.

Juntar o leite e a farinha e envolver a massa. Levar ao forno cerca de 20 minutos.

Para a cobertura mistura-se todos os ingredientes num tacho ao lume. Mexer e quando levantar fervura, aguardar cerca de 7 minutos. Colocar por cima do bolo.

Bom Apetite!

tartes

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Peito de Frango Assado com especiarias

Ingredientes:

• Peito de Frango
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sumo de meio limão
• 2 colheres de sopa de Molho de Soja, Amoy
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 Colher de chá de oregãos
• 1 colher de chá de tomilho
• Grãos de Mostarda
• 1 colher de chá de alho em pó

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180 graus. Entretanto abrimos o peito de frango e colocamos num recipiente. Derreter a manteiga no micro-ondas. Numa taça juntar todas os ingredientes e misturar bem. Colocar o molho por cima do frango e levar ao forno cerca de 30 minuto. Servi com arroz de pimentos e linguiça.

Bom Apetite!

Para mulheres apaixonadas por decoração como eu, deixo a sugestão de alguns artigos de decoração que valem a pena conhecer, farão toda a diferença na nossa casa. Cliquem nas imagens para conhecer e mais pormenores.

frango

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Sopa de Nabiças

Ingredientes:

• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 Alho Francês
• 100 gr de Abóbora
• Folhas de nabiça
• Fio de azeite 3 Castelos
• sal qb

Preparação:

Lavar, descascar e cortar todos os legumes excepto as folhas de nabiça. Numa panela colocar as cenouras, alho francês, cebola, abóbora e sal a gosto. Encher a panela com água até cobrir os legumes, cozinhar durante cerca de 30 minutos. Ralar a sopa com a varinha mágica.

Por fim adicionar as folhas de nabiça e deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos, finalizar com um fio de azeite.

Bom Apetite!

sopas

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Bolo de Mel e Especiarias

Hoje trago-vos uma receita com cheirinho a Natal. Bolo de mel com especiarias e frutos secos, que fizeram as delícias cá de casa.

Ingredientes:

• 1 frasco de Mel de Urze
• 1 copo de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Meia colher de sopa de açúcar
• 2 copos de farinha
• 1 colher de chá de canela, Suldouro
• 1 punhado de nozes
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio, Suldouro
• Amêndoas laminadas qb

Preparação:

Forma utilizada: Bolo Inglês - Metalúrgica

Começamos por pré aquecer o forno a 180 graus e untar uma forma com manteiga e polvilhando com farinha.

Num recipiente adicionamos o mel, a manteiga, o açúcar e o leite e batemos até a massa ficar homogénea. Posteriormente, adicionar à massa a farinha, canela e o bicarbonato de sódio. Para finalizar colocar o punhado de nozes e levar a massa ao forno durante cerca de 30 minutos. Desenformar e finalizar com amêndoas laminadas. Bom Apetite! :)

Para mulheres apaixonadas por decoração como eu, deixo a sugestão de alguns artigos de decoração que valem a pena conhecer, farão toda a diferença na nossa casa. Cliquem nas imagens para conhecer e mais pormenores.

natal

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