Glúten Free - questões, respostas e curiosidades

Nos dias que correm nota-se um aumento de intolerâncias alimentares, mais frequente. Com isso, é necessário adaptar a alimentação e ter em atenção os alimentos que ingerimos.

A Sam Mills é uma marca de massas e outros produtos, sem glúten feitas 100% à base de milho. A marca lançou recentemente barristas de granola, o snack ideal para os nossos lanches. Já provei ambas e são super deliciosas, podem encontrá-las à vendas em super e hiper mercados :)

Vamos agora falar um pouco sobre a intolerância ao glúten, alimentos e outras questões.

O que é o glúten?

É uma proteína presente em muitos cereais, como o trigo, o centeio e a cevada. 

O glúten pode causar algum problema de saúde?

O glúten não é bem aceite pelo intestino. Quando chega ao órgão de pessoas celíacas (intolerantes ao glúten), desencadeia uma reacção do sistema imunológico. Os sintomas mais comuns são diarreia, dor, distensão abdominal e inchaço.

Quais são os alimentos que contém Glúten?

São todos aqueles que podem ser feitos com trigo, cevada ou centeio como bolachas, bolos, biscoitos, pães, torradas, e qualquer massa que leve farinha de trigo, como a massa de pizza por exemplo.

Sabias que...

A doença celíaca é mais frequente no sexo feminino, com uma relação de 3 para 1.

Deixo-vos em baixo algumas dicas de livros. Cliquem nas imagens para saber mais pormenores